Mana pirmā tikšanās ar cepeškrāsns broileriem bija tad, kad es biju trīs gadus vecs. Kādu iemeslu dēļ es domāju, ka mana tēva trofeju kolekcija bija jāuzsilda. Jūs droši vien varat iedomāties, cik labi tas izrādījās.

Pagāja dažu gadu garš mēģinājums - un dedzināšana - pirms es kļuvu labs, lai izmantotu broileru kā pieaugušo. Ja to lietojat pareizi, tas var kļūt par ērtu rīku gatavošanas arsenālā. Šeit ir daži padomi, kas ļaus jums uzvilkt pareizo ceļu, bez gadiem ilga izmēģinājuma un kļūdas.

Pirmkārt, atrodiet to

Mājas krāsnī sastopami divi dažādi broileru veidi. Viens atrodas cepeškrāsns iekšpusē un otrs atrodas cepeškrāsnī zem krāsns.

Ja cepeškrāsns ir elektriska, jūsu broileris parasti būs cepeškrāsns iekšpusē. Ņemiet maksimumu. Ja krāsns augšdaļā un apakšā ir apkures spoles, tad jums ir cepeškrāsns cepeškrāsns.

Ja jums ir cepeškrāsns, kas ir apsildāma ar dabasgāzi, tad broileris parasti ir atvilktne zem krāsns. Lai pārliecinātos, atveriet durvis. Ja atvilktne ir broileris, būs broileru panna (divdaļīgs metāla pannas ar šķēlumiem augšpusē). Dažiem gāzu modeļiem tā vietā ir broileri, tāpēc skatieties cepeškrāsns griestus, ja to nevarat atrast.

Ko cept

Neatkarīgi no tā, vai jums ir atvilktnes tipa broileris vai viens cepeškrāsnī, viņi strādā tāpat. Cepeškrāsns nodrošina siltumu, kas ieskauj jūsu pārtiku, kad tas gatavojas. No otras puses, broileris nodrošina augstu siltumu no pārtikas virsmas. Tas ir labs pārtikas produktu, piemēram, veselu cāļu, kastrolu vai pīrāgu, grauzdēšanai vai brūnināšanai.

To var izmantot arī, lai pagatavotu plānus gaļas gabalus, kas ātri izžūst, pirms tie zaudē mitrumu, piemēram:

• Vistas krūtiņas

• Zivju fileja

• Svārku steiks

• Cūkgaļas karbonādes

Pēc sākotnējās cepšanas jūs varat to izmantot arī uz kraukšķīgajiem picērijiem.

Izvietošana ir viss

Attālums starp plauktu un sildelementu ir svarīgs. Vairumā gadījumu jūsu broileram nav iespējas regulēt temperatūru. Jūs vienkārši nospiežat pogu, kas apzīmēta ar cepumu, un tas tikai kļūst super karsts.

Ja esat laimīgs, jūsu broilera iestatījums būs augsts un zems . Pārbaudiet cepeškrāsns īpašnieka rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kādu temperatūru katrs no šiem iestatījumiem izmanto.

Pārvietojiet ēdiena gatavošanas plauktu cepeškrāsns vidū, lai nepieļautu, ka šķīvja augšdaļas kļūst pārāk strauji pirms otras puses pavāri. Ja izmantojat atvilktni, pārbaudiet cepeškrāsns rokasgrāmatu, lai redzētu, vai statīvs noregulējas. Ja tā ir, iestatiet to zemākajā iestatījumā. Ja konstatējat, ka jūsu pārtikas produkti ir pārāk ilgi, lai pagatavotu, saskaņā ar jūsu recepti, jūs varat pārvietot plauktu vai novietot to tuvāk siltuma avotam.

Uzkarsē, uzsilda, uzsilda

Vienmēr ieslēdziet broileru un ļaujiet tai uzkarsēt, pirms jūs ievietojat ēdienu. Tas ir arī noderīgi, lai pannu ievietotu krāsnī apkures laikā. Pēc tam vienkārši ielieciet ēdienu uz pannas, kad tās abas ir iepriekš uzsildītas. Tas dod jūsu ēdienam labu gredzenu uz apakšas un palīdz novērst uzlīmēšanu.

Pārtikas temperatūra ir svarīga

Lai pārliecinātos, ka gaļa gatavojas visu laiku, ļaujiet viņiem sēdēt, līdz tie ir istabas temperatūra pirms vārīšanas. Nekad nenovietojiet saldētu gaļu broilerī. Jūs galu galā ar kraukšķīgu ārpusi un neapstrādātu iekšpusi.

Sauss ir labs

Šķidrums uz pārtikas virsmas var viegli apdegties. Marinādēm vai gaļas sulām pirms papīra ievietošanas broilerī izmantojiet papīra dvieli. Kad jūs esat brūna pannas, rūpīgi sekojiet siera virsmām. Trīsdesmit sekundes vai mazāk broileros ir viss, kas nepieciešams, lai izkausētu sieru.

Nelietojiet staigāt prom

Neatkarīgi no tā, kāda ir recepte, jebkura broilerā ievietotā prece ātri sadedzinās, tāpēc pārbaudiet to ik pēc pāris minūtēm. Ja jūs esat viegli novirzījies (piemēram, es esmu!), Iestatiet taimeri uz divām minūtēm tūlīt pēc ēdiena pārbaudes.

Šeit ir dažas labas cepšanas receptes no mūsu māsas vietas Chowhound.

Kā tīrīt cepeškrāsni ar cepamā soda un etiķa palīdzību 10 Fotogrāfijas

Tagad spēlē: Skatieties šo: Daudzpusība padara šo Samsung elektrisko plīti labu ... 1:35