Mēs ceram, ka Instant Pot mānija nekad nemirst. Šī mīļotā spiediena plīts, saukta arī par „Instapot”, turpina izdarīt obsesīvu, kultu līdzīgu mājas pavāru pūli, kas jau sen aizmirsuši par savu lēnām plītīm. Tās nosaukums ir jautri teikt, ēdieni sanāk kopā neticami ātri, un, jā, tas padara greznu gardu ēdienu.

Neatkarīgi no tā, vai esat jauns Instant Pot īpašnieks vai kādu laiku esat dabbled, šī rokasgrāmata ir paredzēta jums. Mēs visu nedēļu esam veltījuši tūlītējai bankai, lai parādītu, kā maksimāli izmantot jūsu uzpildīto spiediena plītiņu ar receptēm, padomiem, slēptām funkcijām un vairāk.

Lai izspiestu lietas, ejam pa Instapot pamatiem. Pat ja jūs kādreiz esat piederējis jums, arī šeit ir kaut kas. Sāksim.

Vairāk par Chowhound: Kā padarīt savu dzīvi vieglāku, izmantojot tūlītēju pot

Kas ir tūlītējais pods?

Instant Pot ir spiediena plīts - un pēc tam daži. Tas arī sautē, lēni pavāri, rīsi un tvaicē veggies un mājputnus. Tā ir all-in-one ierīce, lai jūs, piemēram, varat brūnināt vistas un vāra to visu vienā un tajā pašā pot. Vairumā gadījumu Instant Pot maltītes ir gatavas kalpot mazāk nekā stundas laikā.

Tās ātrās gatavošanas laiks ir pateicoties tā spiediena gatavošanas funkcijai, kas bloķē šķidruma radīto tvaiku (pat šķidrumu, kas izdalās no gaļas un veggies), veidojot spiedienu un nospiežot tvaiku atpakaļ pārtikā.

Bet nejauciet to ar plīts virsmu. Atšķirībā no jūsu vecvecāku spiediena plīts, šis Instant Pot novērš drošības problēmas ar vāku, kas aizslēdzas un paliek bloķēts, līdz spiediens tiek atbrīvots.

Lasīt vairāk : Instant Pot drošības padomi katram vajadzētu zināt

Ko var pagatavot ar Instant Pot?

Ar Instant Pot jūs varat pagatavot veselīgu maltīti visai ģimenei mazāk nekā 30 minūšu laikā. Trauki, piemēram, rīsi un vistas, liellopu gaļas sautējums, čili un pat cepta vistas gaļa 30 līdz 60 minūšu laikā, sākas. Un, jā, jūs pat varat cept maizi ar Instant Pot.

Paleo un ketogēnās diētas sekotāji mīl tūlītējo podu, jo tas spēj „saberzt” gaļu tik īsā laikā, bet to mīl arī veģetārieši un vegāni, kuri var ātri pagatavot ēdienus, piemēram, butternut skvošs zupa, saldie kartupeļi, čili, tērauda griezumi auzas un mac-siers.

Pat sausām pupiņām, kurām parasti nepieciešama nakts mērcēšana, var pagatavot apmēram 30 minūtes ēdieniem, piemēram, čili un hummus.

Vēlaties vairāk ideju? Pārbaudiet šīs 5 negaidītās lietas, kuras varat gatavot Instant Pot.

Vairāk par Chowhound: 100 labākās 2018. gada receptes.

Kā gatavot ar Instant Pot

Kā jūs izmantojat savu tūlītējo podu, ir atkarīgs no tā, ko jūs gatavojat. Taču daudzas receptes, īpaši tās, kas saistītas ar gaļu, parasti atbilst šādai formulai:

1. Iestatiet Insant Pot uz Saute režīmu. Pievienojiet eļļu (vai citus taukus) un brūniniet proteīnu, piemēram, liellopu gaļu vai vistas gaļu. Šajā posmā arī aromāti, piemēram, ķiploki un sīpoli, ir brūni.
2. Nospiediet pogu Atcelt. Tagad pieskarieties Manual, pēc tam spiediens. Pieskarieties tai vēlreiz, lai pārietu uz augstspiediena režīmu (kuru pieprasa lielākā daļa receptes.) Izmantojiet pogas un mīnus pogas, lai iestatītu gatavošanas laiku.
3. Novietojiet vāciņu uz Instant Pot un nofiksējiet to vietā. Jums vajadzētu dzirdēt jauku maz skaņu, ļaujot jums zināt, ka tas ir bloķēts.
4. Pārliecinieties, ka vāciņā iebūvētais vārsts atrodas noslēgšanas pozīcijā.
5. Kad Instant Pot būvē pietiekamu spiedienu, parādīsies sarkanā poga. Tagad pavārs oficiāli sāksies.

Iepriekš minētās darbības var atšķirties diezgan daudz, atkarībā no receptes, bet lielākā daļa no tā, ko es gatavoju savā Instant Pot, seko šai secībai.

Dabas vai manuāla spiediena atbrīvošana

Kad gatavošanas laiks jūsu Instant Pot ir beidzies, ir vēl viens solis - atbrīvojot spiedienu.

Spiedienu var atbrīvot divos veidos. Ar dabisko spiediena atbrīvošanu vāka vārsts paliek noslēgšanas stāvoklī un spiediens laika gaitā izkliedējas dabiski. Tas var ilgt no 20 minūtēm līdz vairāk nekā stundai atkarībā no ēdiena gatavošanas. Zemas šķidruma maltītes (piemēram, vistas bungas) aizņem daudz mazāk laika nekā augstas šķidruma maltītes, piemēram, zupa vai čili.

Otrs variants ir manuāla spiediena izlaišana (pazīstama arī kā ātra atbrīvošana) . Šeit jūs uzmanīgi pārvietosiet vārstu ventilācijas stāvoklī un skatīsieties, kā tvaika dzinumi no tā izdalās, atbrīvojot spiedienu. Šī metode ir daudz ātrāka, bet ļoti augstas šķidruma maltītes, piemēram, zupa, var aizņemt aptuveni 15 minūtes, lai atbrīvotu spiedienu manuāli.

Tātad, kuru no jums vajadzētu izmantot? Ņemiet vērā, ka dabiskā spiediena izlaišanas gadījumā Instant Pot joprojām ir pilns ar spiedienu, tāpēc ēdiens turpinās gatavot ēdienu (lai gan arvien lēnāk), kamēr Instant Pot ir noslēgšanas režīmā. Manuāla spiediena izlaišana ir noderīga un nepieciešama - ja esat izveidojis pietiekamu gatavošanas laiku un gatavošana ir jāpārtrauc pēc iespējas ātrāk.

Ja mērķis ir ātri pagatavot maltīti, iestatiet pietiekami daudz laika uz Instant Pot, lai pagatavotu ēdienu un atbrīvotu spiedienu manuāli, kad laiks ir beidzies.

Vairāk Instant Pot padomu

Pēc tam, kad man bija sava Instant Pot apmēram gadu, es esmu pieļāvusi dažas kļūdas un uzzināju dažas mācības, ko es vēlētos nodot tālāk. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums izvilkt caur tūlītējās kartes mācīšanās līkni.

Instant Pot ir vairākas pogas . Un labākās receptes prasa izmantot vairāk nekā vienu. Lūk, ko dara visas jūsu Instapot pogas.

Vienmēr pievienojiet vismaz 1/2 tasi šķidruma . Spiediena gatavošanai ir nepieciešams šķidrums, lai veidotu spiedienu pot. Tātad, pat tad, ja jūs mēģināt saglabāt lietas vienkārši ar kaut ko līdzīgu vistas krūtīm vai augšstilbiem, pārliecinieties, ka pirms tējas spiediena režīma pievienošanas uz Instant Pot pievienojiet 1/2 glāzi mērces, buljona vai ūdens.

Pārliecinieties, ka vāka vārsts ir iestatīts uz Sealing . Spiediens nekad neizveidosies, ja vārsts ir iestatīts uz Venting pozīciju. Nodrošiniet, lai tas būtu noslēgšanas pozīcijā, kad jūs aizslēdzat vāku, lai to varētu pagatavot.

Notīriet savu tūlītējo podu! Pēc pietiekamas garšīgas maltītes jūsu Instant Pot sāks iegūt smaržu un varbūt pat dažus pārtikas traipus. Tālāk ir sniegts ceļvedis Instant Pot un tā silikona gredzena tīrīšanai.

Nelietojiet šīs kļūdas! 5 veidi, kā nepareizi izmantojat Instant Pot.

Vārīt saldētu pārtiku . Ne-Instant Pot receptes piesardzīgi pret vārīšanas olbaltumvielu no saldētas. Tas ir tāpēc, ka tradicionālās gatavošanas metodes aizņem pārāk ilgu laiku, lai uzsildītu proteīnu, pakļaujot to pārāk daudz laika bīstamajā temperatūras zonā. Tomēr, izmantojot Instant Pot, jūs varat droši pagatavot pārtiku no saldētas valsts. (Vienkārši pievienojiet papildu gatavošanas laiku.)

Pārvērst lēnās plīts receptes. Pēkšņi 8 stundu recepte var tikt pagatavota apmēram 1 stundas laikā.

Iepazīstiet "reālos" gatavošanas laikus. Pieņemsim, ka iestatāt Instant Pot uz spiediena režīmu 30 minūtes. Šis laiks faktiski sākas tikai pēc spiediena veidošanās, kas bieži aizņem apmēram 10 minūtes. Lai atbrīvotu spiedienu, arī vēlaties pievienot aptuveni 10 līdz 15 minūtes. Galu galā "30 minūšu" recepte var aizņemt aptuveni 50 līdz 60 minūtes.

Jums ir vajadzīgas dažas receptes? Šeit ir CNET redaktoru iecienītākās InstaPot receptes, sākot no cietām vārāmām olām līdz Marokas vistas gaļai. Mēs arī noapaļojām dažas receptes, kuras katram Instant Pot īpašniekam vajadzētu zināt. Instant Pots arī ir lieliski piemēroti ēdienu gatavošanai brīvdienu laikā. Mums ir Pateicības Instant Pot receptes un brīvdienu Instant Pot receptes.

Iegādājieties Instant Pot no Amazon.com.

CNET ceļvedis Smart Living ir galamērķis padomiem, trikiem un ceļvežiem, kas padara jūsu dzīvi gudrāku.

Vēlaties vairāk spiediena gatavošanas padomu? Šeit jūs dodaties .