Saldējot pārtikas produktus ilgstošai uzglabāšanai, vēlaties noņemt tik daudz apkārtējā gaisa, cik vien iespējams. Kontakts ar gaisu var izraisīt saldētavas apdegumu, tāpēc, ja iespējams, ieteicams iesaldēt jūsu saldētus produktus.

Bet kas notiks, ja jums nav dārga vakuuma blīvējuma? Nebaidies. Ir triks, kas darbojas šķipsnu veidā, un viss, kas Jums nepieciešams, ir liels konteiners, ūdens, zip-top somas un daži pārtikas produkti, kas jāiesaldē.

Kā aizzīmogot pārtikas produktus hermētiski bez vakuuma hermētiķa

Mēs visi esam mēģinājuši veco vecumu izspiest katru pēdējo gaisu no zip-top soma, pirms tas tiek noslēgts ar zibens spēku, izmantojot roku . Bet šī metode ir kļūdaina. Nesasmalcinot ēdienu vai izlaižot maisu, ir gandrīz neiespējami iegūt visu gaisu.

Šis triks jau gadiem ilgi ir izmantots sous vide kopienā. Tas aizvieto jūsu grumšanu un saspiešanu ar ūdens spaini. Lūk, kā tas darbojas:

• Novietojiet ēdienu zip-top maisā un pievelciet zīmogu, atstājot apmēram 1 collu (2, 5 cm) atvērumu.
• Atrodiet lielu konteineru, piemēram, uzglabāšanas tvertni, lielu podu vai pat 1 galonu (3, 8 litru) krūzi un piepildiet to ar ūdeni.
• Lēnām nolaidiet ēdiena maisu ūdenī, līdz tikai stūris, kuru atstājis atvērts, ir virs ūdens.
• Aizveriet atlikušo rāvējslēdzēja stūri un noņemiet pārtiku no ūdens.
• Pirms ievietojat saldētavā, ļaujiet maisiņam pilnībā izžūt.

Šī kapteinis izmanto ūdens ķermeņa dabisko spiedienu, lai izspiestu daudz vairāk gaisa, nekā jūs parasti varat ar rokām. Tas kontūrē zip-top maisiņu ap ēdienu gandrīz kā cimdu, atstājot maisā ļoti maz gaisa.

Protams, tas nav tik efektīvs kā vakuuma hermētiķis, kas izsūc gaisu no maisa. Daži gaiss galu galā paliks maisiņā, it īpaši, ja jūs sasaldēsit cietāku pārtiku, piemēram, vārītu vistu vai steiku. Starp pārtikas gabaliem veidosies gaisa kabatas, tāpēc jūs, iespējams, vēlēsieties mazliet barot pārtiku, kamēr tas ir zem ūdens, lai mēģinātu izspiest vēl vairāk gaisa.

Tomēr tas var pagarināt saldēto pārtikas produktu glabāšanas laiku jūsu saldētājā labāk nekā manuālā saspiešana zem jūsu rokas metodes. Un tas nesasmalcina jūsu ēdienu, lai sāktu. Un, tā kā jūs piepildāt lielu tvertni ar ūdeni, tas padara diezgan daudz jēgas aizzīmogot un iesaldēt pārtikas produktus vienā lielā partijā, nevis katru reizi izšķērdēt vairākus galonus ūdens.