Ogļu grili tiek pasargāti no augstās temperatūras, kūpināta garša, ko rada grilēta pārtika, un to piedāvāto elastību - jūs varat grilēt un kūpināt gaļu ar tiem.

Tajā pašā laikā ir mācīšanās līkne ar kokogļu grilu. Atšķirībā no gāzes griliem, kuriem ir rokturi un pogas, lai sāktu darbu, jums jādara roku darbs, lai sāktu kokogļu grilu.

Neskatieties uz to, ka jums ir jācīnās. Uzstādiet to pa labi, veicot tālāk norādītās darbības, un jums tiks apbalvoti ar gardiem grilētiem ēdieniem, kas pagatavoti līdz pilnībai.

Lasīt vairāk: CNET ceļvedis griešanai gudrāk šajā vasarā.

Notīriet vecos pelnus un atveriet atveres

Ja grilā ir pelni un atlikušās ogles, jums būs nepieciešams to iztīrīt. Veiciet ieradumu to darīt, jo, ja jūs atstājat pelnus grilā, tas var savākt mitrumu un izraisīt kaitīgu rūsu.

Pēc tam atveriet atveres grilā, gan apakšā, gan vākā. Grilēšanas laikā kokogles dedzināšanai nepieciešams skābeklis. Pilnībā atvērtas ventilācijas atveres dod vairāk skābekļa oglēm, bet arī ļauj tām sadedzināt ātrāk. Konsultējieties ar savu grila rokasgrāmatu par ventilācijas ieteikumiem.

Tagad spēlē: Noskatieties šo: Lūk, kā droši tīrīt grilu 1:43

Vai man vajadzētu izmantot kokogļu skursteņu starteri?

Jā! Jums vienmēr ir jāuzsāk kokogles grils ar skursteņa starteri. Tas ir metāla cilindrs ar rokturi, ko aizpildāt ar kokogles briketi vai vienkrāsainu ogli, un tas ir lieliski, lai ātri uzsildītu ogles.

Lūk, kā to izmantot:

• Ievietojiet skursteņa apakšējā nodalījumā kādu laikrakstu vai papīra lūžņus un atpūtieties uz grila apakšējā restes.
• Aizpildiet kokogles un pēc tam aizdedziniet papīru ar gaišāku vai vieglāku.
• Ļaujiet oglēm sadedzināt, līdz briketes izskatās galvenokārt baltas vai pelēkas, apmēram 15-20 minūtes.
• Lai iegūtu konkrētus norādījumus, vienmēr skatiet savu skursteņu startera rokasgrāmatu.

Vairāk par Chowhound: Cik daudz ogles izmantot grilēšanas laikā

Ak, un grāvis vieglāks šķidrums - tas var dot jūsu pārtikas funky ķīmisko garšu, kas ir pretējs garšīgi. Jums tas nav nepieciešams ar skursteni.

Ja jums nav skursteņu startera, jūs varat izmantot šķiltavas, lai aizdedzinātu grilu ar oglēm, bet es aicinu jūs saņemt skursteni. Tie ir lēti un jūs to nenožēlosiet.

Izplatiet ogles

Kad ogle ir karsta un rada pelnus, ir pienācis laiks izgriezt karstās ogles uz grila apakšējā režģa. Pārliecinieties, ka izmantojat karstumizturīgu cimdu vai cepeškrāsns dūmu, lai greifers rokturi un izlej ogles.

Varbūt labākais veids, kā grilēt, ir izveidot biezu ogļu slāni vienā grila pusē, atstājot dažas vidējās ogles un otrā pusē ne ogles. Tas rada trīs siltuma zonas un ļauj pagatavot gan netiešu, gan tiešu siltumu.

• Tiešs karstums ir liels ēdieniem, kas gatavojas ātri, piemēram, garneles, lasis (un visas citas jūras veltes), karstie suņi, dārzeņi un burgeri.
• Netiešā siltums ir ēdienu gatavošanas ēdiens lēnāk un maigāk nekā tiešs, kas ir lieliski piemērots vistas, ribām un lieliem gaļas gabaliem.

Vairāk par Chowhound: Kad vajadzētu izmantot grilu?

Ar trim siltuma zonām jūs saņemat labāko no abām pasaulēm. Jūs varat saņemt šīs jaukās grila zīmes, liekot vistas krūtiņu pār tiešu karstumu un pēc tam pārvietojot to uz netiešu, lai pabeigtu gatavošanu.

Uzkarsē vārīšanas restes

Kad jūsu ogles ir karstas un sakārtotas grilā, ļaujiet tām pāris minūtes uzsildīt grila restes. Tas ir lielisks laiks, lai izmazgātu visus rīvētus ēdienus un netīrumus uz režģa un uzklājiet plānu vārīšanas eļļas slāni (vai berzējiet to kartupeļos!).

Tagad jūsu grils ir gatavs gatavot burgers, vistas, dārzeņus, un neatkarīgi no tā, kas atrodas nākamajā ēdienkartē.

Apmāciet savu grilu ar CNET ceļvedi uz visu, kas jums jāzina par grilēšanu

CNET ceļvedis Smart Living ir galamērķis padomiem, trikiem un ceļvežiem, kas padara jūsu dzīvi gudrāku.