Zinot, kad mest pārtiku, var būt grūts, jo īpaši sausas preces. Produkti tiek marķēti ar tādiem datumiem kā lietošana, pārdošana un labākā cena. Kad runa ir par cepšanu, jums var būt vairāk laika, lai ceptu šos sīkfailus, nekā jūs domājāt.
USDA Pārtikas nekaitīguma un inspekcijas dienests kopā ar Pārtikas tirdzniecības institūtu un Kornela universitāti uztur tiešsaistes resursu, ko sauc par Foodkeeper. Tur jūs varat atrast uzglabāšanas rokasgrāmatu ar informāciju par simtiem pārtikas produktu un to labāko glabāšanas laiku pārtikas svaigumam un kvalitātei. Šeit ir parastās cepšanas pamatvielas, ko jūs, iespējams, esat sēžot savā pieliekamajā aizmugurē, nolietojums.
Cepamais pulveris
Neatvērtu cepamo pulveri var uzglabāt līdz 18 mēnešiem, un tas joprojām ir svaigs un efektīvs. Pēc tam jūs, iespējams, pamanīsiet spēka zudumu, lietojot to cepšanas receptēs. Atvērts cepamais pulveris jāizlieto 6 mēnešu laikā. Daudzos iepakojumos ir vieta, kur rakstīt datumu, kad to atverat uz vāka, kas ir noderīgs veids, kā izsekot svaigumam.
Cepamā soda
Cepamais sodas, neatvērtas, var ilgt pārsteidzoši ilgi. Faktiski tas ir labi līdz pat trim gadiem. Ja esat atvēris savu cepamais sodas, jūs vēlaties to izmantot vai izmetiet pēc sešiem mēnešiem. Cepamais sodas un pulveris ir svarīgas cepšanas sastāvdaļas un visefektīvākās, svaigāka vienmēr ir labāka.
Cepamais pulveris un cepamais sodas laika gaitā zaudē spēju. Cepšanas zinātne - precīza mērīšana, sijāšana un ļaujot atpūsties vai paaugstināties - var tikt viegli nojaukta ar sliktu kārbu ar cepamais sodas vai cepamo pulveri, kas ir daudzu receptes pārmaiņas. Lai gan tie var būt droši ēst mēnešus pēc standarta glabāšanas laika, svaigāka frāze vienmēr ir efektīvāka cepšanai.
Milti
Ir vairāki miltu veidi, bet visbiežāk tie ir kvieši un balti. Kviešu miltiem glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem, ja to uzglabā neatvērtā vietā. Ja esat to atvēris, miltu uzglabāšana ledusskapī var pagarināt glabāšanas laiku līdz astoņiem mēnešiem. Baltā milti var glabāt līdz pat gadam, kas glabājas pieliekamā vietā, neatvērtā veidā. Atveriet to un pieliekamais dzīve samazinās līdz astoņiem mēnešiem. Mest balto miltu ledusskapī un jums būs svaigi milti līdz vienam gadam.
Ja jūsu miltos ir atrastas kļūdas, tas ir iespējams tāpēc, ka milti netika pareizi uzglabāti. Milti jāglabā hermētiskā traukā un ledusskapī, lai novērstu invāzijas. Bugs ne vienmēr ir zīme miltiem iet slikti, bet, ja jūs atklāt tos, tas noteikti ir laiks, lai iegūtu jaunu maisu miltu.
Mandeļu milti
Mandeļu milti (saukti arī par mandeļu miltiem) un citi riekstu milti vienmēr jāuzglabā ledusskapī vai saldētavā. Tas ir tāpēc, ka rieksti satur eļļas, kas paātrina rancidity ātrāk nekā bez eļļas graudu produkti. Saskaņā ar Boba sarkano dzirnavām mandeļu milti var ilgt četrus līdz piecus mēnešus pēc datuma „pārdot pēc”, ja vien tie tiek uzglabāti hermētiskā traukā un ledusskapī vai saldētavā.
Cukurs
Cukurs ir galvenā virtuve. Neatkarīgi no tā, vai cepat vai stiklojāt, vai gatavojat lielisku mērci, pat pavārs prasa dažas saldās lietas. Iespējams, ka, ja vien jūs nedēļu cepsiet sīkfailus, jūs, iespējams, kādu laiku saglabāsiet to pašu 5 mārciņu cukura maisu. Kad jums to vajadzētu izmest?
Izrādās, ka cukurs aizņem kūku, ja runa ir par ilgāku glabāšanas laiku. Granulēts cukurs var būt līdz pat diviem gadiem pieliekamā vietā pēc atvēršanas. Tehniski cukurs nekaitē. Lai gan ir ieteicams, ka granulētais cukurs jāiznīcina pēc diviem gadiem, iespējams, ka tas joprojām kalpo cepšanas mērķim arī ārpus tā. Šīs pašas vadlīnijas attiecas uz brūnu cukuru un konditorejas vai pulverveida cukuru.
Neskatoties uz iespaidīgo šo cepumu glabāšanas laiku, ja jūs kādreiz neesat pārliecināts par preces vecumu, vislabāk ir iegādāties svaigu kastīti. Tomēr, nākamreiz, kad būsiet gatavs iztīrīt pieliekamo mantu un mest visu, kas atrodas miskastē, mēģiniet sajaukt sīkfailu partiju.
Atstājiet Savu Komentāru