Vai pareizais pannas noslēpums ir lielisks kūka vai fantastiski cepumi? Jūs varat cept kastrolis un desertu daudzos dažādos pannu veidos. Bet īstais jautājums ir, kāda veida pannas katru reizi rada perfektus rezultātus?

Daži materiāli ir labāki siltuma vadīšanai (tas nozīmē, ka tie ātri sakarst), bet citi karsē lēni, bet vienmērīgi. Daži no tiem prasa īpašus mazgāšanas un uzglabāšanas apsvērumus, bet citi var rīkoties ar lielu ļaunprātīgu izmantošanu.

Kā jūs izvēlaties nerūsējošā tērauda, ​​vara, alumīnija, čuguna un stikla cepšanas pannas? Noskaidrosim.

Nerūsējošais tērauds

Vairumā ēdienu gatavošanas šovu jūs redzēsiet šefpavārus, izmantojot nerūsējošā tērauda pannas un gatavošanas lapas. Tie ir pro izvēle, jo tie ātri un vienmērīgi karsē. Jūs varat arī izlaist šos sliktos zēnus trauku mazgājamā mašīnā, jo tie ir ļoti izturīgi.

Milzīgs negatīvais stāvoklis? Nerūsējošais tērauds nav necaurlaidīgs. Lai pagatavotu šo materiālu, ir nepieciešams daudz sagatavošanās, nenonākot ar kraukšķīgu, iestrēgušu putru.

Tagad spēlē: Skatieties šo: KitchenAid stendu maisītājs iezīmē mājas cepšanu 8:39

Varš

Vara pannas ir vislabākās siltuma vadīšanai, nodrošinot ātru un vienmērīgu cepšanu.

Problēma ar vara pannām? Tie ir dārgi un nav ļoti izturīgi. Turklāt viņi laika gaitā attīstīs patīnu un tiem jābūt pulētiem, lai tos atgrieztu pie skaista vara spīduma. Tās arī nav trauku mazgājamās mašīnas, tāpēc jūs būsiet apņēmušies tos mazgāt ar rokām.

Alumīnijs

Lai gan alumīnija pannas labi sadala siltumu un ir lētas, tās nav ļoti izturīgas, un tās arī nav noturīgas. Izvairieties no tiem par labu, kas ir izturīgāks.

Alumīnija oksīda pannas ir izņēmums no alumīnija noteikuma. Tie ir izgatavoti no alumīnija, kas ir izgājis cauri ārstēšanas procesam, kas padara tos ļoti izturīgus un nedaudz neuzkrītošus. Meklējiet pannas, kas apzīmētas kā anodēta alumīnija, lai iegūtu izturību un daļēji neattīrītu virsmu.

Čuguns

Čuguna pannas ir izmantotas gadsimtiem ilgi. Lai gan tie ir dārgāki nekā vairums citu materiālu, tie ir visizturīgākie. Šie pannas bieži tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Vēl viena lieliska iezīme ir tā, ka tos var pagatavot kā nonstick.

Kā pilnīgi pagatavot savu čuguna panna 18 Fotogrāfijas

Čuguns tomēr ir divas pazemināšanās. Ir daudz grūtāk rūpēties par citiem materiāliem, jo ​​tas viegli rūsas. Pannas ir arī ļoti smagas.

Stikls

Es mīlu savas stikla cepšanas pannas, jo tās nav dent vai rūsas. Viņi arī karsē lēni, bet ļoti vienmērīgi. Viņi ir ideāli piemēroti maizes un kastrolu vienmērīgai cepšanai.

Stikla pannas ir arī labākā izvēle, kad cepat skābes, piemēram, citronu biezpienu vai kastrolis. Skābes pārtikas produktos var reaģēt ar metāla pannām un dot gatavajam ēdienam metālisku garšu.

Ja jūs gatavojat ātri pie augstām temperatūrām, lai gan, piemēram, izmantojot cepšanas iestatījumu, metāls ir labāka likme. Stikls, ko izmanto augstā karstumā, var saplīst.

Kāpēc es pameta manu podi un pannas - un jums arī vajadzētu

Kā pareizi uzglabāt jūsu podi un pannas