Dehidratācija ir lielisks veids, kā saglabāt pārtikas produktus. Viņi ir jā rehidratē, pirms tie tiek izmantoti receptēs, jo tie var būt pārāk košļājoši vai var kļūt par pulveri. Lai gan rehidratācija ir papildu solis gatavošanas procesā un var aizņemt nedaudz laika, tas ir vienkārši un vienkārši.
Cik daudz ūdens rehidratēt?
Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni un pievienojiet dehidrēto ēdienu. Jums būs vajadzīgs divreiz vairāk ūdens, nekā to pārtikas produktu daudzums, ko esat rehidratējis. Tātad, piemēram, ja jūs rehidratē 2 glāzes žāvētu zirņu, jums būs nepieciešams 4 glāzes auksta ūdens. Dažiem pārtikas produktiem ir vajadzīgs mazāk ūdens, un dažiem ir nepieciešams vairāk, taču tas ir labs īkšķis, lai atcerētos. Ja pārtika uzsūc visu ūdeni un joprojām šķiet cieta vai sausa, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens. Neuztraucieties par pārāk daudz ūdens pievienošanu. Pārāk daudz nesāpēs neko.
Iegūstiet pareizo ūdens temperatūru
Daži cilvēki iesaka izmantot siltu ūdeni rehidratācijai, kas ir labi, ja plānojat gatavot ēdienu pēc rehidratācijas. Ja jūs vienkārši pievienojat rehidratētu pārtiku salātiem vai citam aukstajam ēdienam, tad jūs vēlaties izmantot aukstu ūdeni.
Iemesls tam ir vienkāršs. Silts ūdens šķir baktērijas. Siltā ūdenī ražotās baktērijas tiks nogalinātas tik ilgi, kamēr tās pagatavosiet pietiekami augstā temperatūrā, tāpēc mērķis ir gatavot temperatūru virs 140 Fārenheita vai 60 Celsija grādiem.
Mērcēšana panākumiem
Ļaujiet pārtikai uzsūkt 20 minūtes līdz 1, 5 stundām. Pārtikai vajadzētu kļūt plumper un uzbriest līdz apmēram četras reizes lielākam dehidratētajam izmēram. Neuztraucieties, ja ēdiens joprojām ir krunkains un nedaudz sašūts. Tas nekad neizskatīsies tieši tā, kā tas bija pirms tā dehidratācijas.
Pro padoms: Ja jūs gatavojat zupu, justies brīvi, lai dehidrētos dārzeņus un gaļu izņemtu tieši zupu krājumā. Viņi rehidrē zupas pavāri.
Atstājiet Savu Komentāru