Kafija pret aukstu brūvi un espresso: kas ir visvairāk kofeīns?

Kad jūs pamodīsieties un dzerat savu rīta kafijas tasi, jūs neatrodaties par to, kas ir par brūnu dzērienu, kas jūs pamodina. Jūs vienkārši zināt, ka ir vieglāk doties par savu dienu pēc tam, kad esat nolaidis dažas kausi.

Protams, tas ir kofeīns, kas ir grūti strādāts, padarot jūsu smadzenes domājam, ka esat mazāk noguris, nekā jūs tiešām esat.

Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat savu ķermeni vai vēlaties tikai spēcīgāku efektu, jautājums ir par to, kuram kafijas dzērienam ir augstākais kofeīna saturs? Jautājums ir pietiekami vienkāršs, lai gan atbilde ir nekas cits.

Kofeīns ir savvaļas karte

Enerģijas dzērieniem vai citiem dzērieniem, kas gatavoti no kofeīna, kofeīna saturs bieži ir redzams vai ir pieejams ātri un ātri. Šie skaitļi ir diezgan specifiski un precīzi.

Palielināt attēlu

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Atšķirībā no sastāvdaļu sajaukšanas un pēc stingras receptes sodas pagatavošanai, tomēr kafijas pagatavošana nav precīza zinātne. Kaut kas tik vienkārši, kā kafija tika audzēta, var ietekmēt tā kofeīna saturu. Tātad, kafijas grauzdēšanas līmenis, maisījums vai šķirne, kafijas pagatavošanas metode un citi faktori.

Tāpēc, kad jūs redzat kafiju saturošu kofeīna saturu, tas parasti ir tuvinājums, labākajā gadījumā. Bet, balstoties uz šīm aproksimācijām, jūs varat uzminēt - līdz pienācīgam noteiktības līmenim - cik daudz kofeīna jūs uzņemat ar katru kausu.

Espresso

Jūs bieži dzirdat, ka espresso satur vairāk kofeīna nekā tasi kafijas. Parasti tas ir nepareizi.

Vidējais espresso šāviens satur aptuveni 64 miligramus kofeīna. Un Starbucks uzskaita vienu espresso šāvienu 75 mg kofeīna.

Citiem vārdiem sakot, tas ir no 64 līdz 75 miligramiem kofeīna uz šķidruma unci (30 mililitri), tāpēc vienā espresso kadrā nav vairāk kofeīna nekā vienā kafijas tasē. Tas ir tad, kad sākat uzkrāt šāvienus, ko lietas sāk pievienot.

Pat tad, espresso dzērieni, piemēram, lattes, parasti tiek atšķaidīti ar ūdeni, pienu vai krējumu. Venti latte macchiato, 20 šķidruma unces (591 mililitri) no Starbucks satur trīs espresso šāvienu vai aptuveni 225 miligramus kofeīna. Tāda paša izmēra kafija no Starbucks satur gandrīz divreiz lielāku kofeīna daudzumu. Unce par unci, espresso dzērieni ir ievērojami mazāk kofeīna nekā melnā kafija.

Noteciniet kafiju

Jūsu standarta kafijas pupiņu kafija daudz vairāk mainās kofeīna saturā, pateicoties alus ražošanas metožu daudzveidībai un variācijai, izmēriem, kuros tas tiek pasniegts, un dažādām stiprībām, kādās to var pagatavot.

Vienai 8-šķidruma unces (237 ml) glāzei karstas vārītas kafijas parasti ir aptuveni 95 miligrami kofeīna. Kofeīna informators, kofeīna satura pārtikas un dzērienu datu bāze, lēš, ka tas pats lielums satur 163 miligramus kofeīna. Tas ir divas līdz piecas reizes lielāks par jūsu vidējās sodas kofeīna saturu, kas svārstās no 34 miligramiem (Coca-Cola) līdz 69 miligramiem (Pepsi Max).

Un tas ir tikai sākums. Kofeīna satura vērtība dramatiski mainās, pamatojoties uz to, kas jūs jautājat vai kur jūs pērkat savu kafiju.

Piemēram, 14-šķidruma unces (414 mililitri) kafijas tasīte no Dunkin 'Donuts tiek uzskaitīta 210 mg kofeīna un 24 šķidrumu unces īpaši liela (710 ml) ir 359 miligrami kofeīna.

Starbucks, no otras puses, maina kofeīna saturu, pamatojoties uz cepeša līmeni. Tās Pike Place mājas brūve ir uzskaitīta pie 260 miligramiem 12 šķidruma unces (355 mililitru) tases. Uz augšu līdz 20 šķidruma unces venti (591 mililitram) un jūs meklējat 415 miligramus kofeīna. Un, saskaņā ar Kofeīna informatoru, venti blondīne ir cepta 475 miligramos.

Viena venti piliena kafija no Starbucks vien satur vairāk kofeīna nekā vidēji amerikāņu ingests dienā, saskaņā ar FDA 2012. gada ziņojumu, kas parādīja, ka šis skaits bija aptuveni 300 miligrami kofeīna uz vienu cilvēku dienā. Un, lai gan skaitļi mēdz mainīties atkarībā no aģentūras, ikdienas kofeīna uzņemšanas līmenis, kas tiek uzskatīts par drošu, ir no 400 līdz 450 miligramiem.

9 vienvietīgas kafijas alus darītavas ātrai kafijas tasei 10 Fotogrāfijas

Tad ir izņēmumi. Aizvien populārākā nāves vēlēšanās kafija apgalvo, ka katrā 12 šķidruma unces (355 mililitru) tasē iepilda 660 miligramus kafijas. Un Melnā Bezmiegs Kafija pieprasa vairāk nekā 702 miligramus kofeīna par tādu pašu lielumu.

Viena no šīm kafijām ir gandrīz divreiz lielāka par ieteicamo drošo kofeīna daudzumu. Šīs kafijas nekādā ziņā nav normālas vai vidējas. Tā vietā, lai raksturotu 100% arabikas pupiņas, Death Wish un Black Insomnia avotu robusta kafijas pupiņas, kas parasti ir mazāk garšīgas, bet satur daudz augstākas kofeīna koncentrācijas, un sajauc tās ar arabikas kafiju.

Auksts brūvēt

Aukstā brūve ir pilnīgi atšķirīgs zvērs. Kaut arī karstums palīdz iegūt vairāk kofeīna, aukstais brūce parasti tiek pagatavota kā koncentrāts, kuram ir augstāks parastais kafijas un ūdens attiecība starp 1: 4 un 1: 8, salīdzinot ar tipiskāku pilienu kafijas attiecību 1:15 vai 1:25. Tas vien rada augstāku kofeīna koncentrāciju.

Tomēr, kā koncentrāts, aukstā kafijas pagatavošana parasti tiek sagriezta ar ūdeni vai krēmu, kas mazliet izlīdzina.

Tomēr pat daži auksti brūvēti dzērieni, kas tiek gatavoti un pārdoti kā dzērieni, kas satur dzērienus, satur augstāku kofeīna līmeni nekā jūsu standarta kafijas pagatavošanai.

Piemēram, Stumptown Cold Brew Coffee ir viena no pirmajām, kas nāk prātā. Tās 10, 5 šķidruma unces (311 mililitra) stīvs satur aptuveni 279 miligramus kofeīna. Tā Nitro Cold brew satur tikai 330 miligramus kofeīna tikai 11 šķidruma uncijās (325 ml).

Chameleon Cold Brew nāk gan koncentrātā, kas ir 32 šķidruma unces (946 mililitri) ar 2160 miligramiem kofeīna, gan RTD, 10 šķidruma unces (296 mililitri) ar 270 miligramiem kofeīna. Koncentrātam tas ir jāsamazina ar vienu daļu piena vai ūdens uz vienu daļu kafijas, kas efektīvi samazinātu kofeīna saturu uz pusi.

Starbucks Cold Brew, salīdzinot, nav gandrīz tikpat spēcīga. Tai ir tikai 200 miligrami kofeīna 16 šķidrumu uncijās (473 ml).

Spriedums

Kā jūs varētu gaidīt, ir grūts nākt klajā ar tīru atbildi. Tas nozīmē, ka, ja lietojat visu iepriekšminēto karsto kafiju vidējo, jūs saņemsiet aptuveni 27 miligramus kofeīna uz šķidruma unci (30 mililitri). Kaut arī šis aprēķins ir augsts (pateicoties Death Wish un Black Insomnia), tas nozīmē, ka kafijas kafijai ir gandrīz trešdaļa kofeīna satura par šķidruma unci, salīdzinot ar espresso.

Visu aukstās brūču vidējais daudzums ir aptuveni 26 miligrami kofeīna uz šķidruma unci (30 mililitri). Tas tiešā veidā sakrīt ar karstu vārītu kafiju.

Bet, lai gleznotu pilnu attēlu, ir jāņem vērā apjomi, kuros visi trīs patērēti. Espresso tiek pasniegtas divās līdz četrās devās vienā reizē, un aukstā brūna parasti tiek pasniegta mazākos traukos - 10 šķidrumu unces (296 mililitri), dod vai ņem - un ne parasti nāk ar uzpildēm. Tomēr karstā kafija tiek pasniegta no 8 līdz 34 šķidruma unces (237 līdz 710 mililitri) un bieži vien ir bezmaksas vai krasi samazinātas uzpildes cenas.

Pat ar 8 unces (237 mililitru) tasi, viena uzpilde vairāk nekā divas reizes pārsniedza kofeīna devu no diviem pārējiem dzērieniem.

 

Atstājiet Savu Komentāru