Tāpat kā jebkurš sarkano asins cilvēks, es mīlu frī kartupeļus. Tomēr man nepatīk vēdera tauki un bīstami augsts holesterīna līmenis, tāpēc es ļoti bieži baudu.

Tas var mainīties, pateicoties nesenai gaisa atsvaidzinātāja ieejai, virtuves iekārta, ko es nekad neesmu dzirdējis līdz pagājušajai vasarai, bet tagad, šķiet, ir visur. Pēkšņi veselas (ish) frī kartupeļi ir manā izpratnē.

Un ne tikai kartupeļi. Izrādās, ka šīs mazās konvekcijas krāsnis (kas vispār nav cepšanas) ir piemērotas visu veidu pārtikas sagatavošanai. Paskatīsimies apskatīt dažādus veidus, kā iegūt vislabāko no šīs galda plīts virsmas - sākot ar to, no kuras iegūt.

Izvēlieties pareizo izmēru

Ja jūs vēl neesat iegādājies gaisa atsvaidzinātāju, pirmais lēmums par to ir neapšaubāmi vissvarīgākais: izmērs. Viņi bieži tiek mērīti kvartos, mazākais ir aptuveni 2, 75; lielākais, aptuveni 6.

Tā kā man ir četru ģimene, es gribēju kaut ko pietiekami lielu, lai ietilptu vismaz tik daudz kartupeļu porciju. (Jo pieņemsim, ka mēs to nopērkam kartupeļiem.) Visbeidzot, es izkrāvēju Secura 5.3-quart modeli (aptuveni 2, 6 litri), kas pašlaik ir Amazon noliktavā, bet cena bija aptuveni 110 ASV dolāru.

Gatavošanas grozs ir 9, 25x9.25x4 collas - liels daudzums visiem mūsu sasmalcinātajiem šķidrumiem. Faktiski, pēc tam, kad bija izgriezti apmēram astoņi no tiem, grozā vēl bija daudz vietas.

Apakšējā līnija: Pirms iegādāties, pārbaudiet paša gaisa atsvaidzinātāja mērījumus un pārliecinieties, ka jums ir skaitītāja vieta, lai to varētu uzņemt. Es priecājos, ka man nav nekas mazāks, bet šī Secura papildina virtuvi diezgan smalki.

Ieguldiet franču cepšanas kuterī

Par šiem kartupeļiem. Gaisa atsvaidzinātājs darīs visu iespējamo, ja katrs kartupeļu gabals ir vienāda izmēra - vislabāk, ja jūs griezat ar roku. Mans padoms: nopirkt griezēju.

Es esmu mēģinājis vairākus gadus; Vienīgais vērts vērts ir tas Eeo nerūsējošā tērauda darbs, kas pašlaik pārdod par 29 ASV dolāriem (tas nesūta uz Austrāliju, bet tas ir par 70 ASV dolāriem un Apvienotajā Karalistē - par £ 63). Tas ir ātrākais un vienkāršākais rīks, ko esmu izmantojis; man bija visas divas minūtes, lai iztaisnotu iepriekšminētos astoņus kartupeļus, un tas bija tāpēc, ka tā bija mana pirmā reize un es lēnām virzījos.

Vēl viena lieta par kartupeļiem ...

Daudzas gaisa fritera franču cepeškrāsns receptes jums liek vispirms mizot kartupeļus. Daudz vairāk saka, ka vispirms tie ir jāapsūc ūdenī, no jebkuras vietas no 30 minūtēm līdz 3 stundām.

Lūk, ko es darīju: Izgrieziet kartupeļus, pārklājiet tos mazā eļļas daudzumā, nokritu grozā un pagatavojāt. Ne pīlings, ne mērcēšana ... pat nepiesārņoja tos vispirms.

Viņi. Bija. Garšīgi .

Vai tie varētu būt vēl labāk pēc mērcēšanas un / vai žāvēšanas? Var būt. Vai tas ir nepieciešams papildu darbs? Nē. Tomēr manā grāmatā nav. Ja esat nobaudījuši tos abos virzienos, pastāstiet man savu izvēli!

Saņemiet satraukumu ar to

Ja jūs gatavojat kartupeļus vai kaut ko līdzīgu (tortes tortes, vistas gaļas gabali, veggies uc), ēdiena gatavošanas procesa laikā jums vismaz vienu reizi vēlamies dot grozam labu kratīšanu.

Tas viss pārvietosies un ļaus karstajam gaisam pārvietoties uz katru ēdiena gabalu virsmu, kas ir svarīga vienotai "cepšanai". Lai gan daudzas receptes liek sakratīt pusdienu laikā, iesakām to darīt biežāk, piemēram, ik pēc 4-6 minūtēm.

Nelietojiet pārslodzi

Atcerieties, ka jūsu gaisa cepeškrāsns ir tikai nedaudz krāsns. Ja jūs vārītu, teiksim, vistas krūtiņas regulārā krāsnī, jūs tos nesavietotu viens otram, vai ne? Tajā pašā darījumā, ar iepriekš minēto izņēmumu no kartupeļiem un veggies, izdaliet tos pēc iespējas labāk un nepārlādējiet grozu.

Dažiem cepešiem ir plaukts, kas ļauj jums pievienot otru pārtikas slāni virs groza. Tagad jūs varat pagatavot četrus lašu gabalus, nevis tikai divus. (Runājot par to, es pagājušajā naktī izdarīju tieši to, ka tas nav izžuvis, kā tas notiek krāsnī. Yum.)

Pielāgojiet cepeškrāsns receptes

Vēlaties, lai jūsu gaisa cepeškrāsnī būtu vecs mīļākais? Pat ja vecmāmiņas labākā vistas gaļa ir rakstīta ar tradicionālajām krāsnīm, ir viegli pielāgot gandrīz katru recepti, lai izmantotu cepeškrāsni.

Parasti ēdiena gatavošanas temperatūra tiek samazināta par aptuveni 25 grādiem pēc Fārenheita. Ja cepeškrāsns recepte saka 350 (176 grādi pēc Celsija), cepeškrāsns kļūst 325 (160 Celsija). Līdzīgi, jums vajadzēs aptuveni 20 procentus mazāk gatavošanas laika, lai gan tas noteikti var atšķirties atkarībā no pārtikas veida, gatavošanas temperatūras utt.

Jums vajadzīga palīdzība ar matemātiku? Pārbaudiet Air Fryer kalkulatoru, kas konvertēs standarta gatavošanas laikus un temperatūras līdz Celsija.

Domājiet ārpus cepšanas

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Pieņemot, ka jūs varat atrast brīvu minūti, kad jūsu gaisa cepeškrāsns nav gatavojusi franču kartupeļus, tur ir daudzas citas lietas, kuras jūs varat izdarīt - dažas no tām var pārsteigt jūs.

Zemāk es esmu noapaļojis dažas lielas receptes, kuras noteikti vēlaties izmēģināt:

Grauzdēta kukurūza

Chick-Fil-A stila vistas tīrradņi

Pita maizes picas

Briseles kāposti

Cinnamon-sugar donuts

Kausētas lavas kūkas

Vai jums ir kādas gaisa atsvaidzinātāja padomi vai receptes, lai dalītos? Jūs zināt, ka sējmašīna: uzvariet komentāru sadaļu un dalieties prom!